Rozdział I
Co się świętuje
Od IV wieku Kościoły Wschodu obchodziły wspólne święto wszystkich męczenników, a prawosławni do dziś obchodzą Niedzielę Wszystkich Świętych tydzień po Pięćdziesiątnicy. W Rzymie papież Bonifacy IV poświęcił Panteon Dziewicy Maryi i wszystkim męczennikom 13 maja 609 lub 610 roku. Grzegorz III (731–741) konsekrował w Bazylice św. Piotra kaplicę ku czci wszystkich świętych, a w IX wieku, za Grzegorza IV, święto 1 listopada rozpowszechniło się w krajach Franków i w całym Kościele zachodnim.
Święto wyraża wiarę w „świętych obcowanie”: żywi i zmarli tworzą jeden Kościół, a święci, znani i nieznani, modlą się za tych, którzy wciąż są na ziemi.
Rozdział II
Jak się świętuje
Katolicy uczestniczą we mszy, a w wielu krajach jest to dzień wolny od pracy. Po południu rodziny idą na cmentarz, często pokonując długą drogę do rodzinnych miejscowości, by zadbać o groby bliskich, złożyć kwiaty i zapalić znicze. Kapłani święcą groby, a modlitwy za zmarłych trwają także w Dzień Zaduszny.
Rozdział III
Na świecie
We Francji, Belgii i we Włoszech cmentarze wypełniają chryzantemy. W Polsce, na Litwie i na Słowacji miliony świec w czerwonych i kolorowych szklanych lampionach, zniczach, rozświetlają cmentarze przez całą noc. Na Filipinach rodziny spędzają noc Undas przy swoich zmarłych, z jedzeniem i muzyką, a w Meksyku te dni zlewają się z Día de Muertos, z ołtarzami z aksamitek, fotografiami i ofiarami.