Rozdział I
Od tajemniczej misy do kielicha z Ostatniej Wieczerzy
Graal pojawia się w literaturze po raz pierwszy około 1180–1190 roku, w niedokończonym romansie Chrétiena de Troyes Perceval, ou le Conte du Graal, napisanym dla Filipa, hrabiego Flandrii. Młody rycerz Perceval, gość na zamku zranionego Króla Rybaka, przygląda się dziwnej procesji: młodzieniec niesie krwawiącą włócznię, a za nim podąża dziewczyna trzymająca graal, zdobną misę jaśniejącą olśniewającym światłem. Perceval nie zadaje pytania, komu służy Graal, i dopiero później dowiaduje się, że jego milczenie miało konsekwencje. W języku starofrancuskim graal był po prostu szeroką, głęboką misą do podawania potraw. Chrétien nadaje mu świętość, pisząc, że niesie się w nim jedną hostię, ale nigdy nie wyjaśnia jego pochodzenia.
W ciągu jednego pokolenia inni pisarze wypełnili tę lukę. Około 1200 roku Robert de Boron w wierszowanym Joseph d’Arimathie utożsamił Graala z naczyniem z Ostatniej Wieczerzy, w które według opowieści Józef z Arymatei zebrał krew Chrystusa podczas ukrzyżowania, i wyobraził sobie jego wędrówkę na zachód. Niemiecki poeta Wolfram von Eschenbach w Parzivalu (początek XIII wieku) uczynił z niego natomiast drogocenny kamień strzeżony przez bractwo rycerzy. Ogromny francuski cykl prozatorski znany jako Wulgata, powstały ok. 1215–1235, wprowadził Galahada, czystego rycerza, który jako jedyny zdobywa Graala w La Queste del Saint Graal.
W Anglii sir Thomas Malory połączył te wątki w Le Morte d’Arthur, wydrukowanej przez Williama Caxtona w 1485 roku. W tych dziełach Graal bywa misą, kielichem lub kamieniem, ale jego rola pozostaje podobna: to przedmiot łaski, który wystawia na próbę duchową wartość tych, którzy go szukają.