Capítulo I
O que se celebra
O livro do Levítico ordena ao povo de Israel que habite em cabanas durante sete dias, “para que as suas gerações saibam que eu fiz os israelitas habitarem em cabanas quando os tirei da terra do Egito”. Sucot é também a festa da colheita, Hag ha-Asif, no fim da colheita de outono.
Era a terceira das festas de peregrinação, e a mais alegre. No tempo do Templo, uma libação de água era derramada sobre o altar, e a celebração da tiragem da água foi lembrada pelos rabinos como uma alegria sem igual.
Capítulo II
Como se comemora
As famílias constroem uma sukkah num jardim, quintal ou varanda, com pelo menos três paredes e um teto de ramos cortados, e a enfeitam com frutas, correntes de papel e desenhos. As refeições são feitas nela durante a semana, e algumas pessoas dormem ali. Um costume vindo da Cabala convida os ushpizin, hóspedes simbólicos da Bíblia como Abraão, Isaac, Jacó, Moisés, Aarão, José e Davi, um para cada noite.
Todos os dias, exceto no Shabat, as quatro espécies são abençoadas e agitadas, e na sinagoga os fiéis dão voltas com elas ao redor da mesa de leitura. No sétimo dia, Hoshana Rabbah, fazem sete voltas e batem ramos de salgueiro no chão. Depois vêm Shemini Atzeret, “o oitavo dia de assembleia”, e Simchat Torah, “alegria da Torá”, quando os rolos são levados ao redor da sinagoga com cantos e danças e a leitura da Torá recomeça pelo Gênesis.
Capítulo III
Pelo mundo
Em Jerusalém e Bnei Brak, sucás aparecem em todas as varandas, e os mercados vendem ramos de palmeira e cidras cuidadosamente inspecionadas. Em Simchat Torá, as danças com os rolos transbordam das sinagogas para as ruas de cidades de Jerusalém a Nova York e Moscou.