Rozdział I
Co się świętuje
Księga Wyjścia opowiada, jak Izraelici, zniewoleni w Egipcie, zostali uwolnieni przez Boga za pośrednictwem Mojżesza po dziesięciu plagach. Wyruszyli w takim pośpiechu, że ich chleb nie zdążył wyrosnąć.
Pesach jest świętem wolności. Żydzi mają nakaz opowiadania tej historii dzieciom i postrzegania siebie tak, jakby sami wyszli z Egiptu.
Rozdział II
Jak się świętuje
Przed świętem z domów usuwa się cały chametz, czyli żywność na zakwasie. Pierwszego wieczoru, a w diasporze także drugiego, rodziny odprawiają seder Rytualny posiłek w pierwszy wieczór lub pierwsze wieczory Pesach, podczas którego opowiada się historię wyjścia z Egiptu. Słowniczek, „porządek”. Czyta się Hagada Tekst czytany podczas sederu paschalnego, opowiadający historię wyjścia z Egiptu. Słowniczek, która opowiada tę historię; najmłodsze dziecko zadaje cztery pytania; wypija się cztery kielichy wina; je się macę i gorzkie zioła; śpiewa się pieśni do późnej nocy. Dla proroka Eliasza stawia się kielich i otwiera mu drzwi.
Rozdział III
Na świecie
Sedery odbywają się zarówno przy małych rodzinnych stołach, jak i podczas posiłków wspólnotowych dla setek osób. Wiele wspólnot ma własne zwyczaje: Żydzi sefardyjscy i mizrachijscy mogą jeść ryż i rośliny strączkowe, których zakazuje zwyczaj aszkenazyjski, a niektórzy Żydzi perscy w trakcie jednej z pieśni dla żartu uderzają się dymką, na pamiątkę batów niewoli.