各宗教饮食与斋戒规则比较

洁食律源自《利未记》第11章、《申命记》第14章和拉比的诠释，规定了哪些动物可以食用、必须如何宰杀和处理，以及哪些食物不可混合。许多守教的犹太人为肉类和奶类分备餐具，并购买经认证的洁食。遵守程度从严格、选择性遵守到完全不守不等，正统派、保守派、改革派和世俗犹太人之间也各有不同。

主要斋戒

• 赎罪日 秋季，约25小时赎罪日完全禁食禁水，从日落持续到次日夜幕降临。
• 圣殿被毁日 夏季，约25小时完全禁食，哀悼耶路撒冷第一圣殿和第二圣殿被毁。
• 小斋日 每年数日，黎明至黄昏基大利禁食日、以斯帖禁食日等，从黎明持续到夜幕降临。
• 逾越节 春季，七天或八天并非斋戒，但整个节期都避免食用发酵的谷物制品（哈麦茨）。

伊斯兰教法依据《古兰经》和圣训，将食物分为合法（哈俩里）与禁戒（哈拉姆）。猪肉、血、自死物、为真主以外而宰的动物以及致醉之物均被禁止，肉类应来自按规定方式宰杀的动物。各教法学派在某些细节上看法不一，尤其是关于海产，个人的遵守程度也各有不同。

主要斋戒

• 斋月 伊斯兰历九月，29至30天成年穆斯林从黎明到日落戒绝饮食和房事，病人、旅行者等可以豁免。
• 阿拉法特日 伊斯兰历十二月9日，一天为未参加朝觐者所推荐的自愿斋戒。
• 阿舒拉节 伊斯兰历一月10日，一天许多逊尼派穆斯林自愿斋戒；什叶派穆斯林则主要以此日哀悼侯赛因。
• 自愿斋戒 全年许多人在每周一和周四斋戒，或在斋月之后的那个月斋戒六天。

印度教没有统一的、具有约束力的饮食法典，但不害的理念、洁净观念以及对牛的崇敬，影响着许多印度教徒的饮食。许多人，尤其是婆罗门和毗湿奴派群体，奉行素食，另一些人则吃鱼、禽肉或山羊肉。各地习俗因地区、种姓、教派和家庭而差异很大，一些信徒还忌食洋葱和大蒜，认为它们会激起情欲。

主要斋戒

• 十一日斋 太阴月第十一日，每月两次许多毗湿奴派信徒在这一天完全禁食，或不吃谷物和豆类。
• 九夜节 秋季（及春季），九夜许多女神信徒斋戒，或只吃某些允许的食物。
• 湿婆大夜 冬末，一天一夜湿婆信徒常常斋戒并彻夜守夜。
• 卡瓦乔斋日 秋季，一天在印度北部，许多已婚妇女从日出到月出斋戒，为丈夫祈福。

耆那教的饮食源于不害，即尽可能少伤害生灵的誓愿。守教的耆那教徒严格吃素，还忌食蛋、蜂蜜、酒和根茎类蔬菜，因为采收根茎会杀死整株植物以及土壤中的许多微小生物。许多人日落后不再进食；僧尼遵守最严格的规定，在家信徒的严格程度则各有不同。

主要斋戒

• 百日节 / 十法节 夏末，8天或10天最重要的节日，许多耆那教徒在此期间完全或部分禁食；白衣派守八天，天衣派守十天。
• 阿扬比尔斋期 每年两次，九天许多白衣派耆那教徒每天只吃一餐清淡、不加香料的食物。
• 斋戒 随时斋戒从少吃一餐到连续数日不进食、有时甚至不饮水不等。

佛教没有普遍适用的饮食律法，不同宗派之间、出家人与在家人之间的做法差异很大。在上座部传统中，僧人吃人们布施的食物，包括肉类，除非怀疑动物是专为他们而杀，并且过午不食。中国、韩国和越南的大乘出家人传统上吃素，并忌食荤辛蔬菜，而在西藏以及许多在家佛教徒中，吃肉则很普遍。

主要斋戒

• 过午不食 每日，出家人上座部及许多其他传统中的僧尼从中午到次日黎明不吃固体食物。
• 布萨日 新月和满月（及上下弦月）虔诚的在家人可以受持八关斋戒，其中包括过午不食。
• 斋日 农历初一和十五许多中国和越南的在家佛教徒在这两天吃素。

锡克教行为守则（锡克教规）禁止酒、烟草和其他致醉之物，并禁止受过洗礼的锡克教徒食用库塔肉，即按某种宗教仪式（如清真方式）宰杀的肉。锡克教徒究竟是否应当吃肉存在争议：许多人吃素，另一些人吃一刀宰的肉。谒师所免费公共厨房（兰加尔）提供的食物始终是素食，以便任何人都能食用。古鲁们教导说，斋戒并不能带来灵性上的功德，因此锡克教没有规定的斋戒。

东正教没有永久性的食物禁令，但其教历把一年中的很大一部分（常被估算为约一半）定为斋期。在严格的斋日，传统上不吃肉、奶制品、蛋、鱼，不喝葡萄酒，也不用橄榄油，但贝类及其他无脊椎动物可以食用。大多数星期三和星期五都是斋日，在实践中信徒常常听从神父的指导，并可因健康和年龄而放宽。

主要斋戒

• 大斋期与圣周 春季，约七周最严格的斋期，一直持续到复活节（逾越节）。
• 圣诞斋期 11月15日至12月24日圣诞节前为期四十天的斋期，许多日子允许吃鱼。
• 使徒斋期 初夏，长短不定从五旬节后的一周开始，到6月29日圣彼得和圣保罗节结束。
• 圣母安息斋期 8月1日至14日圣母安息节之前为期两周的斋期。

天主教会没有永久性的食物禁令；其规定涉及守斋日和守小斋（戒食肉类）的日子。根据现行教会法，天主教徒在圣灰星期三和耶稣受难日守大斋，并在这两天以及四旬期的各个星期五戒食肉类，而在一年中其余时间的星期五，各国主教团可以允许以其他补赎代替。较古老、较严格的四旬期习俗，如戒食蛋和奶制品，已基本不再奉行，东仪天主教会则遵循各自的教历。

主要斋戒

• 圣灰星期三与耶稣受难日 四旬期的开始与结束18至59岁的天主教徒只吃一顿饱餐和两顿简餐，14岁以上者戒食肉类。
• 四旬期 复活节前约六周补赎的时期，其中星期五为戒食肉类之日，许多人还会戒掉某种自选的食物。
• 星期五 每周，全年传统上不吃肉；如今许多主教团允许以其他补赎行为代替。
• 圣体斋 领圣体前天主教徒在领圣体前一小时内不进食、不饮水，水和药物除外。

巴哈伊教的饮食律法很少：禁止饮酒和非医疗用途的药物，除此之外信徒可以自由选择饮食。一些巴哈伊著作把更简朴的素食视为未来的理想，但并不作强制要求。主要的宗教实践是一年一度的十九日斋戒。

主要斋戒

• 斋戒 崇高月（‘Alá’），3月初，19天15至70岁的巴哈伊教徒从日出到日落不进食、不饮水，患病、旅行、怀孕和从事繁重劳动者可以豁免。

琐罗亚斯德教如今没有严格的饮食法典，其传统把健康、饱足的身体视为善的创造的一部分，因此一向不鼓励斋戒。尽管如此，一些习俗依然存在：许多琐罗亚斯德教徒在献给动物守护者沃胡·马纳（巴赫曼）的日子里，有时甚至整个月都不吃肉。在印度的帕西人中，许多人传统上不吃牛肉，这一习俗与他们长期生活在印度教徒之中有关。

主要斋戒

• 巴赫曼月 第十一个月；各历法的日期不同并非斋戒，但许多琐罗亚斯德教徒为纪念沃胡·马纳而戒食肉类。

道教的饮食实践取决于派别和场合。全真派出家道士不婚、吃素，并忌酒和荤辛蔬菜，而正一派道士可以结婚吃肉，只在仪式前戒食。斋是指洁净身心和仪式性斋戒的用语，也是集体科仪的名称；一些道教徒还修习辟谷，即“避食谷物”，一种古老的修身之法。

主要斋戒

• 斋戒洁净 重大仪式之前道士和参与者戒食肉、酒和荤辛食物，以洁净身心。
• 斋日 农历初一和十五许多在家道教徒和进香者在这两天吃素。
• 辟谷 个人修行一种古老的避食谷物的修行，与长生和炼养身体的观念相关。